Chiacchiere di Carnevale, das originale Karnevalsgebäck aus Italien, ist ein einfaches, dünnes, knuspriges Blatt, das in Öl frittiert und dann mit Puder- oder Puderzucker bestreut wird.
In Bäckereien finden Sie Chiacchiere mit Honig oder Schokolade überzogen, mit Alchermes beträufelt oder mit dunkler Schokolade serviert.
Bei uns finden Sie sie in verschiedenen Formaten, von den eher klassischen rechteckigen und gezackten bis hin zu den geknoteten.
Die Zubereitung ist ähnlich wie bei einem Mürbeteig; Oft werden sie mit Schokolade glasiert oder mit einer Schokoladencreme serviert.
Entdecken wir gemeinsam, wie man Chiacchiere nach dem Originalrezept zubereitet!
Kategorie: Dessert
Sobald die nötige Zeit verstrichen ist, rollen Sie den Teig mit der speziellen Nudelmaschine mit Kurbel gleichmäßig aus, so dass ein etwa 2-3 Millimeter dickes Blatt entsteht. [9]
Mithilfe eines Teigrädchens (wie das für Ravioli) schneiden wir lange rechteckige Streifen. [10]
Inzwischen stellen wir eine Bratpfanne mit Erdnussöl auf den Herd.
Lassen Sie uns mit den Formen unserer Chiacchiere spielen und Knoten [11] oder in der Mitte geschnittene Rechtecke kreieren [12]
Sie können Chiacchiere bis zu 2-3 Tage in einer Papiertüte aufbewahren.
An Fasching werden traditionell Chiacchiere gebacken, die gerne in Schokoladensoße (Sanguinaccio) getaucht werden.
Fasching in Itlalien ist Carnevale.
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300 g Mehl
15 g Zucker
1 Ei
30 g geschmolzene Butter
20 g Rum
70 g Weißwein
Erdnussöl zum Braten
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