Brot, Pizza und Focaccia

Auf diesen Seiten bieten wir Ihnen einige Rezepte sowohl süßer als auch herzhafter Sauerteigprodukte, d.h. jener Zubereitungen, für die wir Hefe verwenden, wie zum Beispiel: Focaccia, Pizza und Croissant.

Wir können natürliche Hefen wie Mutter- oder Bierhefe oder chemische Hefen wie Natriumbicarbonat verwenden.

In den meisten Fällen lassen wir den Teig eine gewisse Zeit ruhen und an Volumen zunehmen, bevor wir ihn kochen oder weiterverarbeiten. Das Ergebnis ist ein duftendes und sehr weiches Produkt.