Den Karottenkuchen haben wir in einer Heißluftfritteuse zubereitet!
Mit Hilfe dieses Geräts geht das Backen noch schneller und einfacher und das Ergebnis ist ein Kuchen, der so weich und zart schmeckt, dass ein Stück das andere nachzieht!
Ein vollwertiger Kuchen, ideal, um ihn morgens mit einer Tasse Tee zu genießen, um den Tag zu überstehen, oder nachmittags als nahrhafter Snack, auch für Kinder.
In seiner Einfachheit ist er einzigartig, man braucht keine Füllung, er ist perfekt so, wie er ist, mit seinem leicht feuchten Teig und einer Prise Puderzucker oben drauf.
Die Karotten müssen in den Korb Ihrer Fritteuse passen, der groß genug ist, um eine Pfanne mit einem Durchmesser von 20 cm aufzunehmen, und das Gerät muss das Backen in einer Kuchenform unterstützen, denn nicht alle Geräte sind für diese Art des Backens geeignet.
Kategorie: Torte
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Gewaschen und geschält werden die Karotten. Dann 250 g abwiegen und sie in kleine Stücke schneiden.
In einem Mixer mit Samenöl [1] zerkleinern, bis sie glatt sind [2].
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In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und den Streuzucker [3] hinzufügen.
Die Mischung wird einige Minuten lang mit elektrischen Schneebesen aufgeschlagen. Anschließend werden die aufgeschlagenen Karotten und die abgeriebene Schale einer Orange hinzugefügt. [4]
Die Orangen sollten eine essbare Schale haben und gut gewaschen werden, bevor man sie verwendet.
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Weiter rühren, dann den Orangensaft [5] dazugeben.
Das Mehl und das Backpulver sieben und langsam einrühren [6].
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Alles zusammen mischen: die Konsistenz wird ziemlich flüssig sein. [7] Zum Schluss den Teig in eine gebutterte (oder mit Kernöl gefettete) und bemehlte 20 cm große Form geben. Den Teig niemals direkt in den Korb gießen! [8].
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Die Kuchenform in den Korb Ihrer Fritteuse stellen (prüfen Sie in der Anleitung Ihrer Luftfritteuse, ob sie vorgeheizt werden muss) [9], verschließen und 45 Minuten bei 160° backen [10].
Alternativ dazu lässt sich der Kuchen auch in einem herkömmlichen, belüfteten Ofen bei 170° für 45-50 Minuten backen."
Im Inneren ist dieser Kuchen weich und feucht.
In einem geschlossenen Behälter kann der Kuchen 2-3 Tage aufbewahrt werden, um seine Konsistenz zu bewahren.
Für eine reichhaltigere Version ersetzen Sie 100 g Mehl durch 100 g gemahlene Mandeln oder Mandelmehl.
Ermitteln Sie vorher das Fassungsvermögen Ihrer Heißluftfritteuse, um die richtige Größe der Kuchenform zu wählen.
Ein vollwertiger Kuchen, ideal, um ihn morgens mit einer Tasse Tee zu genießen, um den Tag zu überstehen, oder nachmittags als nahrhafter Snack, auch für Kinder.
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250 g Karotten (ohne Abfall)
200 g Kristallzucker
150 g Samenöl
300 g 00-Mehl
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