Spargelrisotto ist ein typisch frühlingshafter erster Gang, ein großer Klassiker der italienischen Küche.
Die wichtigste Zutat ist Spargel, der perfekt zum Geschmack von Reis passt und am besten einfach gekocht wird.
Es ist ein einfaches und leicht zuzubereitendes Gericht, das sehr beliebt ist und sich für alle Situationen eignet.
Spargel (oder Asparagus) ist eine Pflanze asiatischen Ursprungs. Die Knospen oder Sprossen sind besonders zart und süß und eignen sich für die Zubereitung vieler Rezepte in der Küche, besonders im Frühling.
Unmittelbar nach dem Austrieb sind diese Knospen weißlich und färben sich rosa/lila, bis sie im Laufe des Wachstums verschiedene Grüntöne erreichen.
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Kategorie: Hauptspeise
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Nach dem Kochen den geriebenen Parmesan [7] und die Butter einrühren. [8] Ein paar Minuten lang umrühren, damit sich die Zutaten perfekt vermischen.
Dieses frühlingshafte Gericht kann mit einem "thematischen" Hauptgericht wie Spargel Milanese kombiniert werden, einem Rezept für gekochten Spargel, der mit einfachen Spiegeleiern serviert wird.
Dank Konserven, Tiefkühlprodukten und Gewächshauskulturen kann dieses Risotto das ganze Jahr über zubereitet werden, aber seine organoleptischen Qualitäten werden noch besser, wenn es mit frischem Feldspargel zubereitet wird.
Es gibt unzählige Variationen, die Zutaten wie Erbsen, verschiedene Käsesorten, Eier und Sahne enthalten.
Ein perfektes vegetarisches Spargelrisotto zuzubereiten ist ein einfacher Prozess, der zu einem raffinierten und appetitlichen Gericht führt.
Das beliebte und vielseitige Gemüse wird dadurch geschmacklich aufgewertet. Für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts müssen ein paar wichtige Schritte beachtet werden, darunter das langsame Garen des Reises in der Brühe.
Für die Zubereitung dieses Gerichts empfehlen wir eine selbstgemachte Gemüsebrühe, die milder ist als Fleischbrühe.
Ein klassisches vegetarisches Gericht, das den Frühling einläutet.
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320 g Carnaroli-Reis
70 g Weißwein
40 g Butter
Natives Olivenöl extra
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