Cheesecake Tiramisù

Name: Cheesecake Tiramisù
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Löffelbiskuits; 100 g Butter; 50 ml Kaffee ohne Zucker; 250 g Mascarpone; 250 ml Sahne; 25 g Puderzucker; 8 g Gelatineblätter; Löffelbiskuits; Kaffee ohne Zucker; Kakao pulver

Tiramisu Cheesecake, eine Variation des klassischen Tiramisu!

Die schnelle und einfache Zubereitung ist typisch für jeden Cheesecake, während der Geschmack in jeder Hinsicht an Tiramisu erinnert: Der Boden aus Keksen, Butter und Kaffee besteht aus einer doppelten Schicht cremiger Füllung, die in der Mitte eine Schicht in Kaffee getränkter Savoiardi Kekse verbirgt.

Kategorie: Cheesecake

von: Laura
Rossi

5,0/5 Vote
Bewertungen: 1

Zeit 40 min

Schwierigkeit Leicht

Für 6

Preis Günstig

Zutaten Für die Springform (Ø 22 cm)

Keksboden

200 g Löffelbiskuits

100 g Butter

50 ml Kaffee ohne Zucker

Füllung

250 g Mascarpone

250 ml Sahne

25 g Puderzucker

8 g Gelatineblätter

Löffelbiskuits

Kaffee ohne Zucker

Topping

Kakao pulver

Zubereitung

Cheesecake Tiramisù selber machen

Die Biskuits [1] zerkleinern und in die geschmolzene Butter geben. [2]

Nun den ungesüßten Kaffee [3] hinzugeben und alles miteinander vermengen. [4]

Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Gugelhupfform mit einem Durchmesser von 22 cm füllen, [5] den Boden mit der Rückseite eines Löffels glätten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. [6]

Dann 10 Minuten lang die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen [7], gut ausdrücken, 50 g der insgesamt 250 g Sahne erhitzen und die Gelatine darin schmelzen, wobei darauf zu achten ist, dass keine ganzen Stücke übrig bleiben. [8]

Die restlichen 200 g Sahne werden mit dem Puderzucker [9] vermengt und mit Hilfe eines elektrischen Schneebesens aufgeschlagen [10]

In einem zweiten Behälter wird nun der Mascarpone-Käse zubereitet und zu der geschlagenen Sahne [11] hinzugefügt, wobei alles mit einem Spatel mit Bewegungen von unten nach oben vermischt wird, damit die Mischung nicht auseinanderfällt. Zuletzt wird die in der Sahne aufgelöste Gelatine hinzugefügt und so lange gemischt, bis eine homogene Creme entsteht. [12]

Die Hälfte der frisch zubereiteten Sahne wird auf dem Käsekuchenboden verteilt. [13]
Die Biskuits in Kaffee tränken und kreisförmig auf der Füllung anordnen [14].

Alles mit der restlichen Sahne bedecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen [15].
Nach Ablauf der nötigen Zeit die Torte aus der Form lösen und mit einer großzügigen Schicht Bitterkakaopulver bedecken [16].

Ready! [17]

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Tipps für die Zubereitung

Cheesecake tiramisù, ohne Ei und ohne backen!

Zu welchem Anlass

Für alle Tiramisu-Fans, eine köstliche Kombination aus Savoiardi, Kaffee und Mascarpone! Ohne backen!

Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

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