Die Zubereitung von Kaffee-Eis ohne Eismaschine ist wirklich einfach: Für dieses Rezept haben wir selbstgemachte Kondensmilch, Kaffee und Sahne verwendet.
Das sind drei Zutaten für ein leckeres Dessert, das man an heißen Sommertagen genießen kann.
Das Rezept kommt ohne Eier aus und ist daher auch für diejenigen geeignet, die aus verschiedenen Gründen keine Eier verzehren können.
Kategorie: Dessert
Um Kaffeeeis ohne Eismaschine herzustellen, bereiten wir zunächst die Kondensmilch vor: Die Milch [1] in einen kleinen Topf geben, die Butter [2] hinzufügen und bei geringer Hitze schmelzen.
Außerdem gibt man noch den Puderzucker [3] hinzu und lässt die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen etwa 18-20 Minuten kochen [4].
Die Mischung in ein Gefäß umfüllen und vollständig abkühlen lassen [5]. Währenddessen wird die Kondensmilch etwas dickflüssiger. So erhält man etwa 350 g Kondensmilch.
Den Kaffee zubereiten und abkühlen lassen, dann nach und nach zur Kondensmilch geben [6].
Die Sahne [7] separat mit elektrischen Schneebesen aufschlagen und dann unter vorsichtigem Rühren mit einem Spatel in die Kondensmilch-Kaffee-Mischung [8] einarbeiten.
Während des Abkühlens muss es nicht mehr umgerührt werden: Nach Ablauf der erforderlichen Zeit ist die Kaffeeeiscreme fertig zum Servieren.
Durch die Verwendung von Kondensmilch ist es nicht nötig, das Eis während der Kühlzeit umzurühren, um die Eiskristalle aufzubrechen.
Diejenigen, die es vorziehen, abgepackte Kondensmilch zu kaufen, die in allen Supermärkten zu finden ist, nehmen etwa 350 g davon.
Drei Zutaten für ein leckeres Dessert, das man an heißen Sommertagen genießen kann.
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500 ml frische Sahne
60 g Kaffee ohne Zucker
FÜR KONDENSMILCH
60 g Butter
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