Das Kürbisrisotto (vegan und glutenfrei) ist ein farbenfroher erster Gang, der sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie eignet, begleitet von einem guten Glas Wein.
Als Hauptgemüse des Herbstes und des Winters eignet sich der Kürbis für die Zubereitung zahlreicher Rezepte, sowohl süß als auch herzhaft: zu den klassischsten gehören neben dem herrlichen Risotto auch Cremesuppen, Hackbraten mit einem Hauch von Fontina-Käse und verschiedene süße Torten.
Ein einfaches und unverfälschtes Risotto mit Kürbis verleiht dem gaumen einen unverwechselbaren, warmen und einhüllenden Geschmack, dank der Süße des Kürbisses, der säuerlichen Note des Weins während der Mischphase und des Käses, der für die Creme verwendet wird.
Dieser erste Gang ist auch für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet, da er völlig glutenfrei ist.
Kategorie: Hauptspeise
Die Gemüsebrühe nach und nach zugeben [5]. Wenn die Brühe aufgesogen ist, unter ständigem Rühren weiter aufgießen, bis der Kürbis halb gekocht ist. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Wenn der optimale Garpunkt erreicht ist, den Topf vom Herd nehmen und umrühren. Den geriebenen Parmesankäse dazugeben, mit einer Prise Pfeffer abschmecken [6].
Um das Risotto noch appetitlicher zu machen, kann man es mit einer Handvoll gerösteter, gehackter Mandeln garnieren oder mit einem Blauschimmelkäse aufschlagen.
Mantecatura kann auch mit Butter, Sahne, Ricotta oder Philadelphia-Käse zubereitet werden.
Das Kürbisrisotto ist ein farbenfroher erster Gang, der sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie eignet, begleitet von einem guten Glas Wein.
Brut
Copyright © 2023 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - All rights reserved - Impressum
von: 
Speichern
320 g Carnaroli-Reis
1 Schalotte
1/2 Glas Weißwein
40 g Butter
Natives Olivenöl extra
Haben Sie noch fragen?
Kommentar schreiben