Ein New York Cheesecake ist ein Dessert, das sich durch einen sehr weichen Kern aus streichfähigem Frischkäse auszeichnet, der auf einem festen Biskuitboden ruht.
Dieses köstliche Dessert wird durch eine leichte Schicht aus saurer Sahne und Beeren abgerundet.
Perfekt zum Servieren bei vielen Gelegenheiten, ist diese unverwechselbare amerikanische Spezialität mit ihrem delikaten Geschmack besonders geeignet, wenn man sie kalt serviert.
Im Folgenden wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.
Kategorie: Cheesecake
Die Kekse im Mixer zerkleinern, dann in eine große Schüssel geben und die Butter [1] hinzufügen.
Alles mit Hilfe eines Löffels vermengen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Gugelhupfform mit einem Durchmesser von 22 cm füllen und mit der Rückseite eines Löffels so weit wie möglich abflachen und ebnen, damit ein kompakter Boden und Rand entsteht [2].
Sobald der New York Cheesecake fertig gebacken ist, den Kuchen bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen.
Die Creme über den Kuchen gießen, mit einem Spatel [10] glattstreichen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kann man New York Cheesecake einfrieren?
Der New York Cheesecake kann auch eingefroren werden.
Wie lange hält sich New York Cheesecake?
New York Cheesecake lässt sich abgedeck im Kühlschrank für bis zu 5 Tage lagern. Cheesecake schmeckt gut bei Zimmertemperatur oder gekühlt.
Welche Kekse für original New York Cheesecake?
Vollkornbutterkekse oder oder Graham Crackern.
Welcher Frischkäse für New York Cheesecake?
Philadelphia, Quark, Ricotta, Ziger, Mascarpone, Rahmfrischkäse,
Perfekt zum Servieren bei vielen Gelegenheiten, ist diese unverwechselbare amerikanische Spezialität mit ihrem delikaten Geschmack besonders geeignet, wenn man sie kalt serviert.
Der New York Cheesecake ist fest und cremig und wird mit Philadelphia zubereitet. Puristen essen ihn nur ohne jede Garnierung.
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TORTENBODEN
250 g Butterkekse (oder Graham Crackern)
500 g Philadelphia
100 g frische Sahne
100 g Kristallzucker
1/2 Vanilleschote
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