Spezzatino di pollo

Name: Spezzatino di pollo
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 1 Stange Sellerie; 1 Stk Karotte (gehackt); 1/2 Zwiebel; 1 Petersilie; Olivenöl; Salz und Pfeffer; 20 g Weizenmehl; 200 ml Tomatenpüree; 100 ml Weißwein; 3 Kartoffeln

Spezzatino di pollo (Hühnereintopf), serviert mit Kartoffeln und gewürzt mit frischer Petersilie, ist ein schmackhafter und leichter Fleisch-Gang, ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das in jeder Region auf viele verschiedene Arten zubereitet wird.

Es kann von Zeit zu Zeit mit verschiedenen Zutaten angepasst werden. Z.B. können wir auch Erbsen, Paprika und anderes Gemüse nach unserem Geschmack hinzufügen.

Auch perfekt zum Würzen mit Chilipfeffer und eventuell Rosmarin.

Um sicher zu sein, einen köstlichen Eintopf zu erhalten, verwenden Sie die Brust, die der weichste und magerste Teil des Geflügels ist und von unseren Gästen sicherlich geschätzt wird.

Hühnereintopf ist ein perfektes Gericht für ein Familienessen, das aufgrund des zarten, mageren und delikaten Fleisches auch für Kinder geeignet ist.

Kategorie: Fleisch/Fisch

von: Eleonora
Tiso

5,0/5 Vote
Bewertungen: 2

Zeit 60 min

Schwierigkeit Leicht

Für 4

Preis Günstig

Zutaten per 4 Personen

500 g Hähnchenbrust

1 Stange Sellerie

1 Stk Karotte (gehackt)

1/2 Zwiebel

1 Petersilie

Olivenöl

Salz und Pfeffer

20 g Weizenmehl

200 ml Tomatenpüree

100 ml Weißwein

3 Kartoffeln

Zubereitung

Spezzatino di pollo selber machen

Sellerie, Karotte, Petersilie und Zwiebel mit einem Messer fein hacken. Lassen Sie sie vorsichtig in einem Topf mit einem Spritzer Öl trocknen [1]. Das Hähnchenfleisch in 2 cm große Stücke schneiden, in einen Gefrierbeutel geben, das Mehl hinzufügen, verschließen und gut schütteln. Das Fleisch auf ein Sieb geben und das überschüssige Mehl gut entfernen. Hähnchenbrust anbraten [2].

Wein aufgießen und verdampfen lassen [3].
Tomatenpüree und eine Kelle heißes Wasser oder Brühe hinzufügen [4].

Etwa 15-20 Minuten weiter garen. Fügen Sie auch die in Würfel von etwa 2 cm pro Seite geschnittenen Kartoffeln hinzu (es ist wichtig, dass sie die gleiche Größe haben, um ein gleichmäßiges Garen zu erreichen) [5]. Kochen für 20-25 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.Wir empfehlen, das Gericht mit gehackter frischer Petersilie zu garnieren [6].

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Zu welchem Anlass

Hühnereintopf ist ein perfektes Gericht für ein Familienessen, das aufgrund des zarten, mageren und delikaten Fleisches auch für Kinder geeignet ist.

Wein

Chardonnay aus Friuli oder Merlot.

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