Spinat Lasagne

Name: Spinat Lasagne
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250-300 g frische Nudelblätter für Lasagne; 500 g Spinat (frisch oder gefroren); 450 g Ricotta; 100 g geriebener Parmesan; 250 g Fontina-Käse; Salz und Pfeffer; Natives Olivenöl extra; 1; 5 L Milch; 150 g Mehl; 150 g Butter; Muskatnuss; Salz

Lasagne mit Ricotta und Spinat: ein vielseitiger erster Gang, ideal für ein Sonntagsessen mit der ganzen Familie.

Die frischen Nudelblätter schichten abwechselnd mit sautiertem Spinat, frischem Ricotta und Parmesankäse.

Abgerundet wird das Ganze durch die cremige Bechamelsauce und den feinen Käse! Als Käse haben wir einen leckeren Fontina gewählt, aber auch andere Käsesorten, wie z.B. Scamorza, können je nach Geschmack verwendet werden.

Dieses herzhafte Gericht hat einen feinen Geschmack, ähnlich wie Cannelloni mit Ricotta und Spinat: ein verlockendes Rezept, geeignet auch für Vegetarier.

Entdecken wir gemeinsam Schritt für Schritt, wie man eine Lasagne mit Ricotta und Spinat zubereitet.

Kategorie: Lasagne

von: Luca
Gatti

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Bewertungen: 1

Zeit 60 min

Schwierigkeit Leicht

Für 6

Preis Günstig

Zutaten Für 6 Personen

250-300 g frische Nudelblätter für Lasagne

500 g Spinat (frisch oder gefroren)

450 g Ricotta

100 g geriebener Parmesan

250 g Fontina-Käse

Salz und Pfeffer

Natives Olivenöl extra

FÜR DAS BECHAMEL

5 L Milch

150 g Mehl

150 g Butter

Muskatnuss

Salz

Zubereitung

Spinat Lasagne selber machen

Den Spinat 10-15 Minuten in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer kochen.
Mit einem Küchenmesser [1] zerkleinern und unter den Ricotta-Käse mischen.
Den geriebenen Parmesankäse, Salz und Pfeffer dazugeben und vermengen [2].

Für die Bechamelsoße: Die Milch zum Kochen bringen und mit etwas Muskatnuss würzen. In einem anderen Topf die Butter schmelzen. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, das Mehl [3] hinzugeben und ein paar Minuten eindicken lassen. Dann in die Milch umfüllen, die inzwischen aufgekocht hat [4].

Mit einer Prise Salz würzen, umrühren [5] und vom Herd nehmen.
In einer Ofenform etwas Öl und ein paar Esslöffel der Bechamelsauce auf den Boden geben. Mit einer ersten Schicht frischer Nudeln bedecken [6]

Jetzt kommt die Ricotta-Spinat-Mischung [7], etwas gewürfelter Fontina-Käse, ein paar Esslöffel Bechamelsauce [8] und etwas geriebener Parmesan darüber.

Auf diese Weise werden weitere Schichten aufgetragen, bis die Zutaten aufgebraucht sind [9].
Zum Schluss kommt die Bechamelsoße und der geriebene Parmesankäse, außerdem noch ein paar Stückchen Butter: So bildet sich beim Überbacken eine leckere Kruste.
Im vorgeheizten, belüfteten Ofen bei 180° für 25 bis 30 Minuten backen: Bei einem stationären Ofen wird die Temperatur auf 190° eingestellt und für etwa 30 Minuten gebacken [10].

Le nostre lasagne agli spinaci sono pronte per essere portate in tavola.

Lasagne ricotta e spinaci