Bringen wir Thunfisch-Kartoffel-Burger auf den Tisch, ein schmackhaftes und sehr einfach zu machendes Rezept!
Eine ebenso schmackhafte und weiche Alternative zu Gemüse- oder Hülsenfrüchte-Burgern: Man kann sie bei einem Familienessen mit einem frischen Salat oder einer Beilage aus gebratenem Gemüse genießen, aber auch in einem weichen Sandwich.
Der Teig wird aus gekochten Kartoffeln, Thunfisch aus der Dose und Semmelbröseln hergestellt und mit geriebenem Parmesankäse und Kapern verfeinert.
In nur wenigen Minuten in der Pfanne gegart, sind sie sofort fertig!
Kategorie: Fleisch/Fisch
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Zuerst die Kartoffeln in Salzwasser kochen, leicht abkühlen lassen, pellen und mit einem Kartoffelstampfer [1] zerdrücken.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann ein Ei [2]
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und die restlichen Zutaten dazugeben: gut abgetropften Thunfisch [3], geriebenen Parmesankäse, Semmelbrösel und Kapern [4].
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Alles zusammen vermischen [5]: Die Masse sollte gut verarbeitbar sein, wenn sie zu weich erscheint, kann man noch etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen.
Eine Grillpfanne oder Bratpfanne mit etwas nativem Olivenöl extra einpinseln, dann mit den Händen oder einem runden Teigausstecher die Burger formen [6].
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Auch die Oberfläche der Burger mit etwas Öl bestreichen [7] und etwa 5-6 Minuten pro Seite garen [8].Heiß servieren und mit einer Gemüsebeilage nach Geschmack ergänzen!
Wenn die Masse zu weich erscheint, kann man etwas Paniermehl hinzufügen, bis sie sich mit den Händen bearbeiten lässt.
Wenn man keine Kapern mag, kann man sie weglassen oder durch gehackte schwarze Oliven ersetzen.
Nach belieben mit Gewürzen oder Kräutern wie Petersilie würzen.
Ebenfalls kann man das Gericht auch im Ofen bei 180° etwa 10 Minuten lang backen.
Ein schmackhaftes Rezept für ein Familienessen: ausgezeichnet mit einer Gemüsebeilage oder in einem Sandwich, als Ersatz für Fleisch-Burger
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500 g Salzkartoffeln (Rohgewicht)
Natives Olivenöl extra
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