Tiramisu ohne Ei, eine Variante des klassischen Tiramisu: die Creme besteht in diesem Fall aus Mascarpone und Sahne.
Die weiteren Zutaten sind die gleichen wie im traditionellen Rezept: Löffelbiskuits, Kaffee, Zucker und Bitterkakao zum Bestäuben.
Auch die Zubereitung ist einfach und ähnelt der des klassischen Tiramisu, aber anstatt das Eiweiß vom Eigelb zu trennen und aufzuschlagen, schlagen wir nur die frische Sahne auf und heben sie dann unter die Mascarpone.
In einer rechteckigen Backform oder in Einzelportionen ist Tiramisu das Löffelnachtisch schlechthin, den jeder immer wieder gerne isst und dessen Dosierung von Zeit zu Zeit an die Behälter, die wir zu Hause haben, angepasst werden kann.
Für eine kindgerechte Version können Löffelbiskuits in Milch eingeweicht werden und wer möchte, kann sich für Pavesini-Kekse entscheiden.
Cremig, einfach &lecker!
Kategorie: Löffeldessert
Nun kann mit dem Zusammensetzen des Tiramisu begonnen werden. Man nimmt kleine Förmchen (oder alternativ eine Auflaufform) und gießt ein wenig Sahne auf den Boden.
nun wird die Creme in den zuvor zubereiteten Kaffee getaucht und eine erste Schicht gebildet [3].
Dabei darauf achten, dass die Biskuits nicht zu sehr eingeweicht werden; es dauert nur ein paar Sekunden, bis sie den nötigen Kaffee aufgenommen haben..
Nun wird mehr Sahne aufgegossen und die Schichten werden abwechselnd aufgetragen [4].
und zum Schluss wird die Sahne mit der Rückseite eines Löffels gut verteilt. [5]
Bis zum Servieren das Tiramisu in den Kühlschrank stellen und erst anschließen mit Bitterkakao bestreuen. [6]
Wie lange hält tiramisu ohne ei?
In der Regel können Sie es problemlos bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern.
Wann bestreue ich Tiramisu mit Kakao?
Vor dem Servieren.
Warum wird Tiramisu flüssig?
Damit Sahne steif wird, muss sie kalt sein. Du solltest sie also direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.
Das Tiramisu ohne Ei eignet sich für den Sommer und man kann es sogar schon am Vortag vorbereiten
Moscato d'Asti
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250 g Mascarpone
200 ml Sahne (ohne Zucker)
Löffelbiskuits
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