Tiramisu Torte

Zu Beginn muss der Biskuit zubereitet werden: In einer Schüssel werden die Eier mit dem Zucker [1] mit einem elektrischen Schneebesen aufgeschlagen.
Das Ganze muss lange genug aufgeschlagen werden, bis es leicht und sehr cremig ist [2], denn nur dann geht es natürlich auf und der Biskuit wird hoch und weich.

Die Kartoffelstärke und das Mehl [3] hinzugeben und mit einem Spatel vorsichtig verrühren, um sie einzuarbeiten.

Die Teigmasse in eine gebutterte und bemehlte Form mit 22 cm Durchmesser [4] füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 40 Minuten backen, wenn dieser belüftet ist, andernfalls die Backzeit bei Verwendung eines statischen Ofens um 5-10 Minuten verlängern.
Anschließend lässt man ihn vollständig abkühlen.

Bleibt nur noch die Zubereitung der Füllung: In eine große Schüssel die frische Sahne geben, den Mascarpone hinzufügen und mit dem elektrischen Schneebesen verrühren. Den Puderzucker [7] nach und nach dazugeben und mit dem Mark einer Vanilleschote würzen.

Das Ganze so lange rühren, bis es eine ziemlich dichte Konsistenz [8] hat. Anschließend die Creme in einen Spritzbeutel mit einer glatten Tülle füllen.

Die erste Biskuitscheibe wird auf eine Servierplatte gelegt und mit Backpapierstreifen unterlegt, um ein Durcheinander zu vermeiden [9].
Mit Kaffeesirup bestreichen [10].

Eine erste Schicht Sahne [11] auftragen, dann die zweite Scheibe überlappen und die letzten Schritte wiederholen, dann mit der dritten Biskuitschicht abschließen und auch diese mit Sirup [12] bepinseln.

Mit Hilfe eines Spatels etwas Sahne auf der ganzen Torte verteilen [13], dann mit Schokoladenstreuseln verzieren [14].

Die Backpapierstreifen und die überschüssigen Streusel werden entfernt.

Zum Schluss wird die Oberfläche mit Sahnetupfern bedeckt [15]. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Ein wenig Kakao [16] darüber streuen und fertig ist unsere Tiramisu-Torte!