Die Zucchini Frittata ist ein schnell und einfach zuzubereitendes, rustikales und leckeres Gericht.
Sehr vielseitig: Sie ist ein appetitliches Hauptgericht, das mit Käse, Brot und Gemüse serviert wird, oder eine der Hauptkomponenten von kalten Vorspeisen und Mittagsbuffets.
Dieses Gericht schmeckt allen, sogar Kindern, und ist ein typisches Sommergericht, wenn Zucchini in der Saison sind.
Neben diesem Gemüse werden keine weiteren Zutaten benötigt, außer den Eiern natürlich. Das Rezept kann jeder selbst verfeinern und abstimmen, indem man Kräuter oder zum Beispiel Parmesankäse hinzufügt, um dieses Gericht noch schmackhafter zu machen.
Wir wollen gemeinsam herausfinden, wie man die Zucchini-Frittata zubereitet!
Kategorie: Fleisch/Fisch
Zucchini unter fließendem Wasser waschen, dann putzen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer großen antihaftbeschichteten Pfanne wird etwas Olivenöl erhitzt, die Zucchini hineingegeben, mit Salz abgeschmeckt und bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten gebraten [1].
Inzwischen die Eier in einer Schüssel aufschlagen, salzen und pfeffern und mit einer Gabel kräftig umrühren [2].
Das Zucchini-Omelette kann mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter verschlossen 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfrieren wird nicht empfohlen.
Um das Omelett schmackhafter zu machen, kann man 50 g geriebenen Parmesankäse und/oder Kräuter wie frische Minze und Oregano zu den Eiern geben.
Vorsicht, dass es nicht zu lange kocht, damit der Geschmack der Eier nicht zu stark betont wird.
Zu frischem, rustikalem Brot passt er hervorragend und ergibt außerdem eine sehr schmackhafte Füllung für Sandwiches zum Mitnehmen.
Kalt und in Würfel geschnitten ist dieses Gericht auch ein gutes Fingerfood: Einfach auf Zahnstocher stecken, mit Mozzarella und frischem Gemüse.
Frittata mit Zucchini bringt italienisches Flair auf den Esstisch!
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Speichern
4 Eier
300 g Zucchini
Olivenöl
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