Geboren 1987, ist Laura gebürtig aus Bergamo und durch Adoption aus Alessandria. Als Liebhaber von Reisen, Sport, Lesen, Deutschland und den USA, denkt sie immer darüber nach, was der nächste Ort sein wird, den sie besuchen wird.
Laura leidet seit vielen Jahren an Zöliakie, aber die Krankheit wird nicht als Einschränkung gesehen, sondern als Chance, neue Geschmacksrichtungen und neue Techniken in der Küche zu entdecken.
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